我不知道你是怎么想的，但我绝对患有一月忧郁症。圣诞节和新年过去意味着两件事;1)天气越来越糟(嘘);2)在可预见的未来，我们都必须回去工作(双嘘)。每当这样的时候，人们就会期待夏天的到来，那时一切似乎都充满了欢乐和自由。

如果有一种食材能代表夏天，那就是橙花。对我来说，这是夏天元素的气味，这是充满生命的空气的嗅觉描绘;微风中的花粉，蜜蜂和昆虫的飞行，以及所有人类和动物的热而粘的皮肤，它们为太阳的温暖和营养而生存。

作为我的'指南’系列，为了给你们提供一些急需的维生素C，我想和你们分享一下我的橘子花参考清单。这些香味是我觉得任何探索橙花香味的人都应该注意的。这绝不是一个结论性的列表，与本系列中的其他指南一样(参见块茎状的，薰衣草而且乌得琴)这在很大程度上是一项正在进行的工作，当认为有必要时，还会有新的发现。